開發歷史保健酒又稱藥酒，即用藥物泡酒。作為健康酒的發源地，中國目前在城鄉市場上銷售的保健酒品種達上千種。這幾種保健酒按其材料簡繁、功能多寡，以酒質外觀、口味等綜合質量指標來衡量，可分為三種類型，即三種不同發展時期的保健酒。

一種保健酒，又是一種較原始的保健酒，是人類生活中偶然發現，將一些簡單的動植物浸泡在酒中，飲用后可以產生治病的效果，于是，人們便有意識地進行生產和商業化，從而形成了第一代保健酒。例如使用單條人參或蛤蚧或蛇泡酒，特點是所用原料簡單，功能單一，外觀、口味都不講究。

二代保健酒是以原藥酒為基料，再加些藥材浸泡，就能使藥酒產生更多的治法效果，所以根據中醫藥理，選擇了多種藥材來泡酒。比如現在市場上賣的大部分健康酒。這種保健酒的特點是采用了較多的藥材，增加了保健作用，且綜合療效更顯著。但是因為沒有選料、工藝上下功夫，所以它的酒質、口感都不太理想。外形一般為渾濁無光，口味一般有腥味、腥味及惡臭。這種保健酒可作藥食之用，可作酒品。

第3代保健酒是在總結了前兩代保健酒的優劣及產生原因之后，有意在選料、制作工藝等方面進行改進，使這類藥酒既能治療疾病，又能作“喜宴”上的“酒”。現在國內市場上這種酒還不多見，廣西合浦的東園家酒也算是一例。使用三十多種動植物藥村，制得的酒金金黃清澈，基本沒有腥味，并帶有令人不快的草藥味。除了經國家衛生部認可的中國女子排球隊外，還通過了中國女子排球隊等十多支運動隊伍。所以，這款酒現在能夠主導市場。

普通的藥酒品種。

主要用來調整生理功能，以保健、養生、健體為目的，滿足消費者的喜好。

白酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為基料，加入可食的花、果、動植物或中草藥，或在食品添加劑中呈色、香型、香型物質，經浸泡、煮、復蒸等不同工藝處理，使其原酒基型發生變化。

配酒分為植物配酒、動物性酒、動植物配制酒和其他配制酒。

養酒用藥講究配伍，按藥物的作用，可以分為補氣、養血、滋陰、補陽、氣血兩種類型。

健康葡萄酒是否有有效期。

保健酒是一種“健”字產品，拿著健康食品的批文，健康食品的批文中有產品保質期的規定，通常是3年，因此，保健酒一般都標有3年的保質期。而且健酒的保質期是合法的，但并不合理，因為很多保健酒存放5年到10年都沒問題。不過，保健酒中含有較多的營養和保健成分。因為任何東西都是品種越多越容易變質，因此，保健酒的保質期要比白酒短，過期保健酒最好還是不要喝。